当店のこだわり

漁師直送・旬の鮮魚へのこだわりその時季においしい魚を、産地から新鮮なまま。

漁師直送・旬の鮮魚へのこだわり
その時季においしい魚を、産地から新鮮なまま。

漁師から直送される旬の鮮魚を厳選し、産地にもこだわった海鮮丼をご提供。脂の乗った魚介を中心に、その時季ならではの海の恵みを贅沢に味わっていただけます。

海鮮の旨みを引き立てる「お米」と「醤油」 魚だけではない。丼全体のおいしさを追求。

海鮮の旨みを引き立てる「お米」と「醤油」
魚だけではない。丼全体のおいしさを追求。

海鮮の旨みを引き立てるため、お米や醤油にもこだわっています。地元・佐賀のお米を使用し、魚との相性まで考えた味わいに。新鮮な魚介とご飯、醤油が一体となったおいしさをお楽しみください。

注文を受けてから作る、できたての海鮮丼 作り置きはせず、一杯ずつ丁寧に。

注文を受けてから作る、できたての海鮮丼

作り置きはせず、一杯ずつ丁寧に。

海鮮丼は作り置きをせず、ご注文をいただいてから盛り付け。できたてのおいしさと鮮度を大切にしています。最後は出汁をかけて味わうなど、食べ進めるごとに変化を楽しめる工夫もご用意しています。

おすすめメニュー

当店No1メニュー

卵黄のっけ海鮮丼

  • カンパチ

    引き締まった身と上質な脂が特徴の鹿児島産の
    カンパチを使用

  • 卵

    箱庭たまごの「箱庭茜」を使用。
    コクと旨みが強く、夕日のように鮮やかで濃厚な茜色の黄身が特徴です。

  • お米：ひなたまる

    大粒でみずみずしく、クセのないすっきりとした味わいとやさしい甘さが特徴です。

  • 真鯛

    天草の激しい潮流で育った引き締まった身と旨味と
    上品な甘みが特徴

  • 本まぐろ

    高知・長崎産の生本まぐろを使用

本まぐろをはじめ、鹿児島産のかんぱち、熊本産の真鯛など、その時季においしい旬の魚介を贅沢に盛り付けました。地元・佐賀のお米「ひなたまる」と、濃厚な味わいの箱庭たまごの「箱庭茜」を合わせれば、魚の旨みがさらに引き立ちます。醤油やわさびとの相性も抜群の、海の恵みを堪能できる一杯です。

1,800円